- La Maison Assaud -
Plus qu’un commerce de proximité, une histoire de famille…
C’est en 1968 que le grand père, Gustave ASSAUD, artisan charcutier traiteur leva pour la première fois le rideau sur la maison ASSAUD.
Jeune paysan des Alpes il s’installa avec sa femme Colette dans le petit village marseillais d’Endoume.
Son objectif : le partage !
Ravir les papilles de ses chers clients, voilà ce qui l’animait.
Après son fils, c’est aujourd’hui, ses petits fils, Quentin Assaud, chef cuisinier de formation, qui orchestre les fourneaux et Thibaut Assaud pour sa part, responsable du magasin et de la communication.
De son grand père le chef Quentin Assaud conservera la passion du métier, le savoir faire, l’authenticité et la qualité des produits.
Une sélection de produits de qualité
Maison Assaud ne lésine pas sur la qualité. On travaille des produits frais et de saison. Tous nos plats sont faits maison. Alors oui ! Dès l’aube on émince, on taille, on assaisonne, on fait revenir, mijoter et on laisse reposer…
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La cuisine
Chez nous, vous trouverez de la cuisine traditionnelle française telle que la soupe au pistou, la ratatouille, l’aïoli, la blanquette, les pieds et paquets marseillais, la daube provençale, les alouettes sans tête, la choucroute etc…mais encore le risotto, le couscous royal, la paella. Le tout à emporter.
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La charcuterie
Une grande sélection de charcuterie confectionné par nos soins : Du pâté en croûte, caillettes, pâté de campagne, fromage de tête, fois gras, boudins blancs…
Sans oublier les jambons machine et à l’os préparés à l’ancienne.
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La fromagerie
Vous retrouverez la diversité des terroirs fromagers sélectionnés avec le plus grand soin par notre chef cuisinier passionné.
Une grande palette de fromages français et italiens qui raviront petits et grands.
Charcuterie Maison
Épicerie fine
Parce qu’on a « le goût des bonnes choses » on vous propose également de nombreux mets raffinés comme du caviar, de la poutargue, des œufs de saumon sauvages, du jambon cru pata negra mais aussi une gamme variée de vins bio et récoltants.
Menu de fin d’année
Horaires
Lundi : 8h30 - 13h30 / 16h15 - 20h15
Mardi : 8h30 - 13h30 / 16h15 - 20h15
Mercredi : Fermé
Jeudi : 8h30 - 13h30 / 16h15 - 20h15
Vendredi : 8h30 - 13h30 / 16h15 - 20h15
Samedi : 8h30 - 13h30 / 16h15 - 20h15
Dimanche : 8h30 - 13h30
